यह हमें खिलाने के लिए पानी का एक बहुत लेता है, लेकिन पुनर्नवीनीकरण पानी मदद कर सकता है

यह हमें खिलाने के लिए पानी का एक बहुत लेता है, लेकिन पुनर्नवीनीकरण पानी मदद कर सकता है
Werribee South में आर्टिचोक बढ़ता है, एक ऐसा क्षेत्र जो सिंचाई के लिए पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग करता है। जेन शेरिडन

आस्ट्रेलियाई लोग बहुत सारा पानी खाते हैं - जो पानी हमारे भोजन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। हमारे द्वारा नए निष्कर्ष खाद्य छाप मेलबोर्न अध्ययन अनुमान है कि हर दिन प्रत्येक व्यक्ति के भोजन को उगाने के लिए 475 लीटर से अधिक पानी का उपयोग किया जाता है.

यह सिर्फ सिंचाई का पानी है जिसका इस्तेमाल हमारे भोजन को उगाने के लिए किया जाता है। यदि आप वर्षा जल (जिसे राष्ट्रीय जल खातों में ट्रैक नहीं किया जाता है) या प्रसंस्करण और विनिर्माण में उपयोग किए जाने वाले पानी को शामिल करते हैं तो हम 475 L की तुलना में बहुत अधिक खपत करते हैं।

इस संदर्भ में, प्रत्येक वर्ष मेलबोर्न के लिए भोजन उगाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा (758 GL) पानी की मात्रा से लगभग दोगुनी होती है लोगों के घरों में उपयोग किया जाता है (376 GL).

ऑस्ट्रेलिया में आबादी बढ़ने के साथ पानी की मात्रा बढ़ेगी, लेकिन खाद्य उत्पादन के लिए पानी की उपलब्धता कम होने की संभावना है, कि वजह से जलवायु परिवर्तन के प्रभाव और अधिक से अधिक प्रतियोगिता। यह देश के प्रमुख खाद्य कटोरे, मरे-डार्लिंग बेसिन में खाद्य उत्पादन को कम कर सकता है।

खाद्य उत्पादन के लिए पानी की कमी से खाद्य कीमतों में वृद्धि हो सकती है, जैसा कि ऑस्ट्रेलिया के मिलेनियम सूखे के दौरान देखा गया था। 2005 और 2007 के बीच भोजन की कीमतें उपभोक्ता मूल्य सूचकांक की दर से दोगुनी हो गई। फलों और सब्जियों की कीमतों में 33-43% की वृद्धि.

पुनर्चक्रण नियम

जैसे-जैसे पानी की प्रतिस्पर्धा बढ़ेगी, पुनर्नवीनीकरण जल और अधिक महत्वपूर्ण हो जाएगा। पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है अगर एक उच्च मानक के लिए इलाज किया।

इसका उपयोग पहले से ही सिंचाई योजनाओं में भोजन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है मेलबोर्न तथा एडिलेड जो शहर के जल उपचार संयंत्रों से पानी का उपयोग करते हैं। लेकिन उपलब्ध पुनर्नवीनीकरण पानी का अपेक्षाकृत कम उपयोग किया जाता है। पुनर्नवीनीकरण पानी के केवल 1% के लिए खातों कृषि के लिए सिंचाई का पानी ऑस्ट्रेलिया में।

सिटी फ्रिंज फूडबोल्स सूखे के लिए खाद्य उत्पादन की भेद्यता को कम करने का एक अनूठा अवसर पेश करें, क्योंकि वे शहर के जल उपचार संयंत्रों से पुनर्नवीनीकरण पानी के स्रोतों के करीब हैं।

मेलबोर्न में पूर्व और पश्चिम में दो मुख्य उपचार संयंत्र हैं, जो मेलबोर्न के पश्चिम में महत्वपूर्ण सब्जी उगाने वाले क्षेत्रों के करीब हैं।Werribee) और दक्षिण-पूर्व (केसी, कार्डिनिया और यह मॉर्निंगटन प्रायद्वीप).

इन उपचार संयंत्रों से लगभग 6% पानी का उपयोग कृषि के लिए किया जाता है और 10% का अन्य तरीकों से उपयोग किया जाता है। पुनर्नवीनीकरण जल का अन्य 84% समुद्र में निपटाया जाता है।

मेलबोर्न के जल उपचार संयंत्रों द्वारा उत्पादित पुनर्नवीनीकरण पानी के सभी वर्तमान में कृषि के लिए उपयोग नहीं किए जा सकते हैं। पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा सर्दियों के दौरान, मुख्य बढ़ते मौसम के बाहर पैदा होती है, और मेलबोर्न में पुनर्नवीनीकरण पानी को स्टोर करने और इसे किसानों तक पहुंचाने के लिए बुनियादी ढांचे का अभाव है।

किसान भी अनुभव कर सकते हैं पानी की गुणवत्ता के साथ मुद्दों। उन्हें पुनर्नवीनीकरण पानी का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए कुछ खेती प्रथाओं को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

हालांकि, हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि शहर के ट्रीटमेंट प्लांटों से उपलब्ध पुनर्नवीनीकरण पानी का सिर्फ 10% ही पर्याप्त सब्जियां पैदा कर सकता है मेलबर्न की आबादी की जरूरतों का लगभग आधा हिस्सा। यह शहर की खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान देगा।

भविष्य के लिए निवेश करना

मेलबोर्न के भोजन के कटोरे के कुछ हिस्सों को इन क्षेत्रों में स्थानीय सब्जी उत्पादन को सुरक्षित करने के लिए अधिक किसानों को पुनर्नवीनीकरण पानी को संग्रहीत और वितरित करने के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश।

दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में हाल ही में इसी तरह के तर्क दिए गए हैं। सर्दियों के दौरान उत्पादित पुनर्नवीनीकरण पानी को स्टोर करने का प्रस्ताव ऑस्ट्रेलिया की सबसे बड़ी पुनर्नवीनीकरण जल योजनाओं में से एक, वर्जीनिया पाइपलाइन योजना है बढ़ते मौसम के दौरान किसानों को पानी उपलब्ध कराना.

खाद्य उत्पादन के लिए पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग करने के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश का महत्व ऑस्ट्रेलिया के मिलेनियम सूखे के दौरान विक्टोरिया में स्पष्ट हो गया। 2004 में, विक्टोरियन सरकार ने उपचार के उन्नयन में निवेश करने का फैसला किया मेलबर्न के वेस्टर्न ट्रीटमेंट प्लांट में वेरीबी में। इसका मतलब है कि पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग पास में सब्जी किसानों के लिए पानी के "पूरक" स्रोत के रूप में किया जा सकता है वेरीब्री साउथ, सब्जी उत्पादन के राज्य के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक।

2006 द्वारा, बहुत कम नदी या भूजल उपलब्ध था। पुनर्नवीनीकरण पानी सब्जी उत्पादकों के लिए पानी का मुख्य स्रोत बन गया क्षेत्र में, सूखे के माध्यम से उत्पादन जारी रखने में सक्षम।

ऑस्ट्रेलिया में दुनिया के कुछ सबसे बड़े पुनर्नवीनीकरण जल पहल हैं। कृषि के लिए पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग भी बढ़ रहा है अन्य क्षेत्रों में पानी के दबाव का सामना करना पड़ रहा है, जैसे कि कैलिफोर्निया.

एक शुष्क क्षेत्र के रूप में जो भविष्य में सूखने की संभावना है, खाद्य उत्पादन के लिए पुनर्नवीनीकरण पानी के उपयोग का विस्तार करने के लिए ऑस्ट्रेलिया के लिए अच्छे कारण हैं, विशेष रूप से शहर के खाद्य कटोरे में, और अब बुनियादी ढांचे में निवेश करने के लिए जो स्थानीय ताजा खाद्य पदार्थों की आपूर्ति को सुरक्षित करेगा। भविष्य के लिए।वार्तालाप

लेखक के बारे में

राहेल कैरी, रिसर्च फेलो, यूनिवर्सिटी ऑफ मेलबॉर्न; जेनिफर शेरिडन, स्थायी खाद्य प्रणालियों में शोधकर्ता, यूनिवर्सिटी ऑफ मेलबॉर्न, और सियोना कैंडी, रिसर्च फेलो: सस्टेनेबल फूड सिस्टम, यूनिवर्सिटी ऑफ मेलबॉर्न

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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