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कार्बनिक खेती के मामलों - बस जिस तरह से आपको लगता है कि नहीं

अच्छा लगता है, अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन क्या यह दुनिया को खिल सकता है?अच्छा लगता है, अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन क्या यह दुनिया को खिल सकता है?

जैविक कृषि हमारे वैश्विक खाद्य प्रणाली चुनौतियों का समाधान है? यह आधार और वादा किया गया है कार्बनिक आंदोलन 1920 में इसकी उत्पत्ति के बाद से: खेती कि स्वस्थ, पारिस्थितिक, और सामाजिक रूप से बस है वार्तालाप

बहुत से लोग - उपभोक्ताओं और किसानों से लेकर वैज्ञानिकों तथा अंतर्राष्ट्रीय संगठन - मानना ​​है कि जैविक कृषि पर्यावरण को नष्ट किए बिना दुनिया को खिलाने के लिए पर्याप्त पौष्टिक भोजन का उत्पादन कर सकती है, जबकि जलवायु परिवर्तन के लिए अधिक लचीला है और किसानों की आजीविका में सुधार

लेकिन हमारे समय के कई महत्वपूर्ण मुद्दों के साथ, जैविक खेती के बारे में और अधिक भावुक राय है, क्योंकि उनका समर्थन करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाण हैं। और वहां है कार्बनिक कृषि के बारे में कोई भी काला या सफेद नहीं है.

पत्रिका में आज प्रकाशित एक पेपर के लिए विज्ञान अग्रिम, हमने पारंपरिक रूप से जैविक बनाम परंपरागत कृषि के प्रदर्शन को तीन प्रमुख मोर्चों पर पर्यावरणीय प्रभाव, उत्पादक और उपभोक्ता लाभों पर व्यवस्थित और कठोर रूप से मूल्यांकन किया। जितना संभव हो, हमने वैज्ञानिक साहित्य के पिछले मात्रात्मक संश्लेषण पर अपनी समीक्षा आधारित - तथाकथित मेटा-विश्लेषण हम यह भी जांच करते हैं कि क्या उन अध्ययनों ने उनके फैसले में सहमति व्यक्त की है या असहमत है।

हमें पता चला है कि जैविक खेती में कोई फर्क पड़ता है - बस अधिकांश लोगों की सोच में नहीं।

पर्यावरणीय प्रभावों

एक पड़ोसी पारंपरिक खेत की तुलना में, पहली बार एक कार्बनिक खेत पर्यावरण के लिए बेहतर होता है। लेकिन यह पूरी कहानी नहीं है यहां बताया गया है कि यह कैसे टूट जाता है।

क्या अच्छा है: कार्बनिक खेतों में उच्च जैवविविधता प्रदान की जाती है, अधिक मधुमक्खियों, पक्षियों और तितलियों की मेजबानी उनके पास उच्च मिट्टी और पानी की गुणवत्ता भी है और कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं।

क्या अच्छा नहीं है: जैविक खेती आमतौर पर कम उत्पाद पैदा करती है - इसके बारे में 19-25% कम से। एक बार जब हम उस दक्षता में अंतर करते हैं और भोजन के उत्पादन की मात्रा के अनुसार पर्यावरणीय प्रदर्शन की जांच करते हैं, तो जैविक लाभ कम हो जाता है (कुछ अध्ययनों ने इस प्रश्न की जांच की है)। दरअसल, कुछ वैरिएबल्स पर, जैसे कि पानी की गुणवत्ता और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, जैविक खेतों परंपरागत खेतों से भी बदतर हो सकती हैं, क्योंकि प्रति हेक्टेयर में कम उपज अधिक में अनुवाद कर सकते हैं पर्यावरण के लिए हानिकारक ज़मीन निकासी।

उपभोक्ता लाभ

जूरी अभी भी बाहर है कि क्या comsumer बेहतर है, पर भी बाहर।

क्या अच्छा है: कमजोर कीटनाशक के नियमों वाले देशों में उपभोक्ताओं के लिए, जैसे इंडिया, जैविक खाद्य कीटनाशक के जोखिम को कम कर देता है कार्बनिक अवयवों में भी कुछ विटामिन और माध्यमिक चयापचयों का थोड़ा अधिक स्तर होता है।

क्या अच्छा नहीं है: वैज्ञानिकों पुष्टि नहीं कर सकता चाहे ये मामूली सूक्ष्म पोषक तत्वों में अंतर वास्तव में हमारे स्वास्थ्य के लिए मायने रखती है। क्योंकि जैविक और पारंपरिक भोजन के पोषण मूल्य में अंतर इतना छोटा है, आप रोजाना एक अतिरिक्त सेब खाने से बेहतर करते हैं, चाहे वह जैविक हो या न हो। वर्तमान में पारंपरिक भोजन से कार्बनिक भोजन अधिक महंगा है और इसलिए खराब उपभोक्ताओं के लिए दुर्गम है।

निर्माता लाभ

जैविक तरीकों किसानों, कुछ लागत और कई अज्ञात के लिए कुछ लाभ लाते हैं।

क्या अच्छा है: जैविक कृषि आमतौर पर अधिक लाभदायक है - अनुसार, 35% तक अधिक एक मेटा-विश्लेषण परंपरागत खेती की तुलना में उत्तर अमेरिका, यूरोप और भारत में पढ़ाई की। कार्बनिक भी ग्रामीण रोजगार के अवसर प्रदान करता है क्योंकि पारंपरिक प्रथाओं की तुलना में जैविक प्रबंधन अधिक श्रमिक है। श्रमिकों के लिए, हालांकि, सबसे बड़ा फायदा यह है कि जैविक उनके घट जाती है विषाक्त एग्रोकेमिकल्स के जोखिम.

क्या अच्छा नहीं है: हम अभी भी नहीं जानते कि क्या जैविक खेतों में उच्च मजदूरी का भुगतान होता है या परंपरागत खेतों की अपेक्षा बेहतर काम की स्थिति है। कार्बनिक खेत के श्रमिकों का सबसे अधिक उपयोग समान तरीके से किया जाता है पारंपरिक खेतों पर खेतों को छानने वाले.

takeaway

संक्षेप में, हम अभी तक निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि क्या जैविक कृषि विश्व को खिला सकती है और कृषि के पर्यावरण पदचिह्न को कम कर सकती है जबकि सभ्य नौकरियां प्रदान कर रही है और उपभोक्ताओं को सस्ती, पौष्टिक भोजन प्रदान कर सकता है।

एक उद्योग के बारे में पूछने के लिए बहुत कुछ है, और अभी भी बहुत सारे अनुत्तरित प्रश्न हैं। इनमें से कुछ सवाल कृषि से संबंधित हैं, जैसे कि जैविक खेती अंततः परंपरागत खेतों के साथ उपज अंतर को समाप्त कर सकती है या नहीं और यहां तक ​​कि जैविक उर्वरक पर्याप्त हैं ताकि सभी दुनिया के भोजन का व्यवस्थित रूप से उत्पादन किया जा सके।

लेकिन कुछ सवाल मानवता के सामूहिक भविष्य के बारे में भी हैं। क्या समृद्ध दुनिया के लोग अपने भोजन को बदलने और खाद्य कचरे को कम करने के लिए भोजन उत्पादन को बढ़ाना सीखते हैं क्योंकि वैश्विक आबादी बढ़ती है? और श्रम-गहन जैविक खेतों की जरूरतों को पूरा करने के लिए कृषि में काम करने के लिए पर्याप्त लोग हैं?

एक और अधिक उपयोगी सवाल यह है कि क्या हमें जैविक खाद्य खा जाना चाहिए और जैविक खेती में निवेश का विस्तार करना चाहिए। यहाँ जवाब हाँ एक निश्चित हाँ है

जैविक कृषि कई क्षेत्रों में महत्वपूर्ण वादे दिखाती है हम इसे अधिक स्थायी वैश्विक कृषि विकसित करने में एक महत्वपूर्ण उपकरण पर विचार नहीं करना मूर्ख होगा।

केवल 1% कृषि भूमि दुनिया भर में व्यवस्थित खेती की जाती है अगर जैविक भूमि उसी दर से बढ़ती जा रही है जो पिछले एक दशक से अधिक है, तो यह कृषि के लिए सभी कृषि के लिए एक और शताब्दी होगी।

लेकिन जैविक खेती का प्रभाव उस 1% क्षेत्र से अधिक दूर है। पिछले 50 वर्षों में, जैविक खेतों ने पारंपरिक कृषि खेती के नए तरीकों के उदाहरणों के साथ और प्रबंधन के विभिन्न तरीकों के परीक्षण मैदान के रूप में काम किया है। फसल घूमने में विविधीकरण तथा खाद उपयोग करने के लिए सुरक्षा फसलें तथा संरक्षण जुताई। पारंपरिक कृषि ने इन टिकाऊ प्रथाओं को बहुत लंबे समय तक उपेक्षित किया है।

तो हां, आपको पहचाननी चाहिए और समर्थन करना चाहिए उन जैविक खेतों जो पर्यावरण के अनुकूल, आर्थिक रूप से व्यवहार्य और सामाजिक रूप से सिर्फ भोजन का उत्पादन करने का एक अच्छा काम कर रहे हैं। ईमानदार उपभोक्ता जैविक खेती को बेहतर बनाने में भी धैर्य रख सकते हैं जहां यह अच्छी तरह से नहीं कर रहा है - उदाहरण के लिए पैदावार और कार्यकर्ता अधिकारों पर।

वैज्ञानिकों के रूप में, हमें इसकी उपलब्धियों को बेहतर ढंग से समझने और अपनी चुनौतियों का सामना करने में मदद करने के लिए इस खेती पद्धति के बारे में कुछ महत्वपूर्ण ज्ञान अंतराल को बंद करना होगा।

लेकिन इस बीच, हर कोई सफल कार्बनिक खेतों से सीख सकता है और आज दुनिया के खिलाडियों के अन्य 99% कृषि को बेहतर बनाने में मदद करता है।

के बारे में लेखक

वीरेना सेफर्ट, पोस्ट डॉक्टरल फेलो, लियू इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल इश्युज, ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय और नवीन रमनकुट्टी, प्रोफेसर, ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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