इससे पहले कि DIY Sourdough शुरुआत लोकप्रिय हो गई, होम इकोनॉमिक्स था

इससे पहले कि DIY Sourdough शुरुआत लोकप्रिय हो गई, होम इकोनॉमिक्स था क्या लोग अपनी मां और दादी की पारंपरिक घरेलू गतिविधियों को संगरोध के तहत फिर से जोड़ रहे हैं? खट्टे की तैयारी आटा, पानी और प्राकृतिक खमीर के मिश्रण से शुरू होती है। (Shutterstock)

मेरी भतीजी COVID-19 महामारी के दौरान घर पर आश्रय कर रही है। वह पहली बार खट्टा स्टार्टर बना रही है क्योंकि उसे कोई सूखा खमीर नहीं मिला। आईटी इस पहले तीन दिनों के लिए एक नवजात शिशु होने की तरह - गर्म रखें, दिन में तीन या चार बार हिलाएं, बुलबुले के लिए देखें, उपयोग के बाद नियमित रूप से खिलाएं। सर्द सर्दियों की रातों में, पुराने समय के लोग अपने खट्टे स्टार्टर को अपने साथ बिस्तर पर ले जाते थे।

तब तक आटा भी दुर्लभ है। एक प्रसिद्ध आटा कंपनी अपने सामान्य चमकीले पीले बैग से बाहर चली गई है और इसके स्थान पर सफेद रंग का उपयोग करना है। ऐसा लगता है कि हर कोई इन दिनों पका रहा है।

सवाल मन में आते हैं। क्या लोग अपनी माताओं और दादी की पारंपरिक घरेलू गतिविधियों को फिर से लागू कर रहे हैं? क्या यह संकेत समाज में व्यापक बदलाव का संकेत देता है?

हम वास्तव में नहीं जानते। सोरेन कीर्केगार्ड, अस्तित्ववाद का जनक, एक बार लिखा था कि हम आगे की ओर जीवन जीते हैं और इसे पीछे की ओर समझते हैं। लोगों को बस पका रही आपूर्ति पर स्टॉक किया जा सकता है, जबकि वे संगरोध में हैं। यह उन महिलाओं के लिए काफी हद तक सीमित हो सकता है या नहीं भी हो सकता है जो पका रही हैं।

किसी के खट्टे स्टार्टर की देखभाल से नियंत्रण के नुकसान की आशंका कम नहीं होगी, लेकिन जैसा कि मनोवैज्ञानिकों का सुझाव है, यह प्रदान करता है अपने हाथों से काम करने का शारीरिक और भावनात्मक आराम। यह मुझे आश्चर्यचकित करता है कि क्या लोग यह याद रखने की कोशिश कर रहे हैं कि उनके घर के अर्थशास्त्र के शिक्षकों ने उन्हें क्या पढ़ाया है, या चाहते हैं कि वे गृह अर्थशास्त्र के ऐच्छिक ले गए थे।

इससे पहले कि DIY Sourdough शुरुआत लोकप्रिय हो गई, होम इकोनॉमिक्स था अगस्त 2017 में सैन फ्रांसिस्को के टार्टिन कारख़ाना में एक रैक पर ताजा बेक्ड रोटियां देखी गईं। कुछ के लिए, बाहरी दुनिया के तनावों से पकाना एक स्वागत योग्य सांस है। (एपी फोटो / एरिक रिस्बर्ग)

एकीकृत प्रणाली

बहुत से लोग मानते हैं कि गृह अर्थशास्त्र केवल महिलाओं को पढ़ाने और सिलाई करने का तरीका सिखाता है, जैसा कि शुरुआती वर्षों में किया था: खाना पकाने और सिलाई सहित महिलाओं के काम के पुराने स्टीरियोटाइप हमेशा के लिए मौजूद हैं। यह परिभाषा थी तब उपयुक्त है, लेकिन अब नहीं है.

एकात्म गृह अर्थशास्त्र का विषय पारिस्थितिकी है, जहां सभी जीवित प्राणी एक एकीकृत प्रणाली के अंग हैं और जहां एक हिस्से में बदलाव सिस्टम के अन्य सभी हिस्सों को प्रभावित करता है। COVID-19 महामारी में इस विषय की सच्चाई स्पष्ट रूप से स्पष्ट हो गई है।

जब इंटरनेशनल फेडरेशन फॉर होम इकोनॉमिक्स 100 में 2008 साल का हो गया, इसने सभी लोगों और परिवारों के लिए जीवन की गुणवत्ता और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए गृह अर्थशास्त्र के मिशन की फिर से पुष्टि की।

गृह अर्थशास्त्र हमेशा से रहा है तकनीकी कौशल से गुजरने से ज्यादा। इसमें रोजमर्रा की जिंदगी और विकासशील रिश्तों के बारे में संवाद करना भी शामिल है। महत्वपूर्ण सोच यह पूछना महत्वपूर्ण है कि कौन से रिश्ते मायने रखते हैं, कौन से लोग और जीवन के किस क्षेत्र को विकल्पों से लाभ होगा और ये विकल्प व्यापक दुनिया को कैसे प्रभावित करते हैं। यदि लोग केवल कौशल सीखते हैं, तो उन्होंने यह नहीं सीखा है कि सभी परिस्थितियों में लचीला कैसे होना चाहिए, जैसे कि कमी या चरम स्थितियों के दौरान।

संस्थापक एक रसायनज्ञ था

गृह अर्थशास्त्र आंदोलन शुरू हुआ 1800 में इंग्लैंड, उत्तरी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में आर्थिक और सामाजिक कारणों से.

कृषि ने उद्योग और वाणिज्य को रास्ता दिया; देशों को युद्धों और कारखानों के लिए मजबूत, स्वस्थ श्रमिकों की आवश्यकता थी। महिलाओं के लिए वैज्ञानिक गृह व्यवस्था की आड़ में अपनी शिक्षाओं को आगे बढ़ाने के लिए एक उद्घाटन हुआ, जिसे बाद में घरेलू विज्ञान और फिर गृह अर्थशास्त्र के रूप में संदर्भित किया गया।

एलेन स्वॉल रिचर्ड्सउत्तरी अमेरिका में गृह अर्थशास्त्र के संस्थापक, नाम में "पारिस्थितिकी" शब्द का उपयोग करना चाहते थे। के रूप में MIT में रसायन विज्ञान की डिग्री प्राप्त करने वाली पहली महिला, और एक उत्कृष्ट वैज्ञानिक, वह अंततः 1908 में गृह अर्थशास्त्र के लिए सहमत हुई।

महिलाओं की वकालत

कनाडा में, एडिलेड हंटर हुडलेस शुरुआत के साथ घर अर्थशास्त्र शिक्षा की स्थापना की महिला संस्थान 1897 में और बाद में जैसे कि द्वितीयक संस्थान गेल्फ़, ओंटार में मैकडोनाल्ड इंस्टीट्यूट.

हुडहल ने स्वास्थ्य के लिए एक योग्य कारण के रूप में लिया था जब उसके युवा बेटे की मौत दागदार दूध पीने से हुई थी। उसने कसम खाई कि किसी और मां को ऐसी निराशा से नहीं गुजरना पड़ेगा।

1960 के दशक तक, एक पेशे के रूप में घरेलू अर्थशास्त्र दुनिया भर में फैला और सरकार, शिक्षा, व्यवसाय, वाणिज्य और विश्वविद्यालयों में महिलाओं के लिए असाधारण रोजगार के अवसर प्रदान किए। इसका आधार महिलाओं की शिक्षा पर ध्यान देने के साथ व्यावहारिक रूप से सीखना था।

सामाजिक परिवर्तन

गृह अर्थशास्त्र में मेरा अनुभव 1960 के दशक की कई युवा महिलाओं को दर्शाता है। जब मैं 12 साल का था, तो मैं 4-एच में शामिल हो गया, एक ग्रामीण युवा संगठन "करना सीखो“व्यावहारिक परियोजनाओं के माध्यम से और नेतृत्व की संभावनाओं की पेशकश करके।

मेरे लिए यह दुनिया के लिए एक खिड़की थी। कार्यक्रम के प्रभारी जिला गृह अर्थशास्त्री का सम्मान किया गया, स्वतंत्र और एक सरकारी कार चलाई। वह मेरी पहली पेशेवर महिला रोल मॉडल थीं, और उन्होंने मुझे घरेलू अर्थशास्त्र में स्नातक कार्यक्रम में जाने के लिए प्रोत्साहित किया।

मैं एक जिला गृह अर्थशास्त्री और बाद में एक गृह अर्थशास्त्र शिक्षक बन गया जब दुनिया तेजी से बदल रही थी। साथ में आया "अंतरिक्ष के लिए दौड़, जॉन एफ कैनेडी, मार्टिन लूथर किंग, पियरे इलियट ट्रूडो और ऑस्ट्रेलियाई नारीवादी जर्मेन ग्रीयर.

नारीवाद की दूसरी लहर ने महिलाओं और पुरुषों के अध्ययन के कई नए क्षेत्रों को खोल दिया। गृह अर्थशास्त्र अब केवल महिलाओं के लिए नहीं था, और उपभोक्तावाद और बाजार अर्थव्यवस्था ने काफी हद तक इसे संभाल लिया।

गृह अर्थशास्त्र का अनुशासन रोजमर्रा की जिंदगी और व्यक्तियों और परिवारों की भलाई पर केंद्रित है। पिछले कुछ वर्षों में नाम अर्थशास्त्र की प्रासंगिकता को लेकर बहुत चर्चा हुई है। यह कभी-कभी मानव पारिस्थितिकी, परिवार और उपभोक्ता विज्ञान, पारिवारिक अध्ययन, गृह विज्ञान, गृह कला और कैरियर और तकनीकी अध्ययन के रूप में गुप्त हो जाता है।

'मैं उन बन्स के बारे में बहुत खुश हूं'

मई में दूसरा रविवार, मदर्स डे, समय बन गया है उत्तर अमेरिकियों के लिए मातृत्व की स्मृति में। यह दिन लगभग 100 साल पहले का है, उसी समय जब घरेलू अर्थशास्त्र को अध्ययन की एक निकाय के रूप में मान्यता दी जा रही थी। कई महिलाएं, जिनमें स्वयं भी शामिल हैं, मदर्स डे से बचती हैं क्योंकि यह इतना व्यवसायिक हो गया है।

हालाँकि, मैं बेकिंग और मदरिंग के बीच कनेक्शन को छूट नहीं दे सकता। मेरी खुद की माँ 1980 के दशक की शुरुआत में मेरे युवा परिवार से मिलने आती थी और हवा की रोटी सहित रोटी सेंकती थी। एक बार, जब बन्स लगभग तैयार थे, तब मेरा पांच साल का बेटा सीढ़ियों के नीचे नाचने लगा। उसने उससे पूछा, "तुम क्यों नाच रहे हो?" उन्होंने कहा, "मैं उन बन्स के बारे में बहुत खुश हूं।"

समय बीतता है, परिस्थितियाँ बदलती हैं और मेरी माँ के लिए मेरी याददाश्त अभी भी बहुत मजबूत है। महामारी पाक भी उन लोगों को अमिट और निरंतर परिणाम दे सकता है जो इसके माध्यम से गए थे। (और रिकॉर्ड के लिए, रोटी मेरी भतीजी ने अपने पहले खट्टे स्टार्टर के साथ बनाई थी, बहुत अच्छा था!)

होम स्किल्स, होम इकोनॉमिक्स और लव (जरूरी नहीं कि मदर्स डे) के बीच के संबंध कनेक्शन, गतिविधि और एक प्रणाली का हिस्सा होने के लिए सभी लोगों की इच्छाओं को स्वीकार करते हैं। गृह अर्थशास्त्र मरा नहीं है। इसकी जरूरत पहले से कहीं ज्यादा है। ढूँढो।

के बारे में लेखक

मैरी-लेह डे ज़्वार्ट, सेक्शनल लेक्चरर, पाठ्यक्रम और शिक्षाशास्त्र विभाग और होम इकोनॉमिक्स के सह-सलाहकार: मानव पारिस्थितिकी और हर दिन शिक्षा स्नातक कार्यक्रम के मास्टर, ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

books_home

InnerSelf पर का पालन करें

फेसबुक आइकनट्विटर आइकनआरएसएस आइकन

ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

{Emailcloak = बंद}