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साउथ अफ्रीका में बेबी फूड टेस्ट करने पर हमें क्या मिला

साउथ अफ्रीका में बेबी फूड टेस्ट करने पर हमें क्या मिला शिशु आहार में चीनी की मात्रा को सीमित करने के लिए शोधकर्ता बुला रहे हैं। Shutterstock

दक्षिण अफ्रीका में दुनिया में बचपन के मोटापे की दर सबसे अधिक है, जिसका एक खतरनाक आंकड़ा है 13%। वैश्विक औसत पर खड़ा है 6%। दक्षिण अफ्रीका की दर के मुख्य कारणों में से एक देश के वाणिज्यिक खाद्य उद्योग का तेजी से विकास है। इससे चीनी में सस्ते, आसानी से सुलभ और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन की खपत बढ़ गई है।

We विश्लेषण किया विभिन्न प्रकार के शिशु खाद्य उत्पादों की चीनी सामग्री। अध्ययन के नमूने में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध शिशु आहार शामिल थे - जिसमें अनाज के बक्से और प्रसंस्कृत भोजन के जार शामिल थे - 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को लक्षित किया गया था और दक्षिण अफ्रीका में सुपरमार्केट और अन्य प्रमुख खुदरा विक्रेताओं में बेचा गया था। हमने चीनी सामग्री पर डेटा एकत्र किया और इसके लिए अनुशंसित सेवन दिशानिर्देशों की तुलना की। हमने यह भी जांचा कि यदि चीनी सामग्री को चीनी या मुफ्त चीनी जोड़ा गया था - जिस तरह से अक्सर संसाधित भोजन में पाया जाता है।

हमने पैकेज की जानकारी के आधार पर भोजन की विशेषता भी बताई। यह आसान नहीं था क्योंकि तथ्यों को छोटे फ़ॉन्ट में प्रदान किया गया है जिसे पढ़ना और व्याख्या करना मुश्किल है। उदाहरण के लिए सामग्री को आमतौर पर प्रति 100 मिलीलीटर या प्रति सेवारत के रूप में दिखाया जाता है, चम्मच में नहीं।

हमारे निष्कर्षों से पता चला है कि अधिकांश शिशु अनाज में चीनी मिलाया गया है। यह एक चिंता का विषय है क्योंकि वे अक्सर बच्चों को दिए जाने वाले पहले भोजन हैं जब उन्हें वीन किया जाता है। हमने यह भी पाया कि शुद्ध फल और डेसर्ट में शुगर का स्तर बहुत अधिक था (20g या प्रति से अधिक परोसें। यह 4 चम्मच के बारे में है)।

यह दक्षिण अफ्रीका की आबादी के भविष्य के स्वास्थ्य के लिए बुरी खबर है क्योंकि यह बच्चों में "मीठे दांत" को प्रोत्साहित करता है - दूसरे शब्दों में उन खाद्य पदार्थों के लिए एक प्राथमिकता जो उनके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए मीठा स्वाद लेते हैं।

दाँत क्षय में चीनी का बड़ा योगदान है। यह बचपन के वजन बढ़ने और मोटापे के कारण भी होता है जो जीवन में बाद में होने वाली बीमारियों जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कैंसर का कारण बनता है। यद्यपि मीठे-स्वाद की प्राथमिकता मौजूद है जन्म परजीवन में बहुत अधिक चीनी के संपर्क में आने से प्रभावित हो सकता है लोग क्या खाते हैं, सहित एक पसंद मीठी चीजों के लिए।

इससे जो बात सामने आती है, वह यह है कि लंबी अवधि में, शिशु उत्पादों में चीनी दक्षिण अफ्रीका में गैर-संचारी रोगों के बढ़ते बोझ में योगदान करेगी और जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करेगी।

ग्लोबल वीनिंग दिशा-निर्देशों में कहा गया है कि शिशुओं को ऐसे पूरक आहार दिए जाएं जिनमें शर्करा न हो। उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि मीठे स्वाद के लिए सीमा निचले स्तरों पर सेट की गई है। बदले में, यह बचपन में और साथ ही बाद में जीवन में स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि शिशु खाद्य पदार्थों में चीनी को विनियमित करने की तत्काल आवश्यकता है। दक्षिण अफ्रीका के बचपन के मोटापे के संकट का समाधान तब तक नहीं किया जाएगा जब तक कि शिशु खाद्य उद्योग कम उम्र से ही मीठी पसंद के विकास को बढ़ावा देना बंद न कर दे।

क्या हमने पाया

वाणिज्यिक शिशु आहार हैं अक्सर पहले खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाता है दक्षिण अफ्रीका में शिशुओं के लिए क्योंकि वे सुविधाजनक और उपयोग में आसान हैं। यह हमारे निष्कर्षों को विशेष रूप से चिंताजनक बनाता है।

हमने प्रमुख दक्षिण अफ्रीकी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले अलग-अलग निर्माताओं से एक्सएनयूएमएक्स बेबी खाद्य पदार्थों की चीनी सामग्री एकत्र की और उनका विश्लेषण किया। लगभग 235% बच्चे के खाद्य उत्पाद तैयार किए गए, जिनमें से 12% शुद्ध फल थे और 90% शुद्ध भोजन थे।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा परिभाषित अध्ययन में शिशु आहार के पांच में से केवल एक में स्वीकार्य स्तर थे - यानी कुल कैलोरी का 20% से कम चीनी से प्राप्त किया गया था।

लेकिन लगभग 80% अनाज और शुद्ध डेसर्ट में चीनी मिलाया गया। प्रोसेस्ड भोजन जिसमें शहद सहित चीनी मिलाया जाता था, गाजर का मिश्रण सूजी और दो प्रकार के नाश्ते के जई थे।

अध्ययन में इस तथ्य पर भी प्रकाश डाला गया है कि बेबी खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त सामग्री पर उपभोक्ताओं को बहुत कम जानकारी उपलब्ध थी। उदाहरण के लिए, यह पहचानना लगभग असंभव था कि किन उत्पादों में चीनी मिलाया गया था, जो कि केवल आंतरिक (प्राकृतिक) शर्करा थी। प्रसंस्कृत उत्पादों में दोनों अस्वास्थ्यकर हैं।

अनुशंसाएँ

हमारे अध्ययन के आधार पर, हमारे पास कई सिफारिशें हैं। पहला यह है कि शिशु आहार में चीनी की मात्रा को तात्कालिकता के रूप में विनियमित किया जाना चाहिए। के साथ शुरू करने के लिए, निर्माताओं द्वारा जोड़ा चीनी का अनिवार्य खुलासा और एक खाद्य लेबलिंग प्रणाली की शुरूआत आवश्यक है।

एक होनहार उदाहरण है चिली की चेतावनी अष्टकोणीय लोगो यदि उत्पाद किसी चीनी की अनुशंसित सीमा से अधिक है तो उपभोक्ताओं को बताएं। वहां पहले से ही है कम मांग उच्च चीनी सामग्री के साथ रस और अनाज के लिए।

और मोटापे को नियंत्रित करने में आकार की सेवा के महत्व को देखते हुए, प्रति भाग पोषक तत्वों की जानकारी और प्रति पैकेज भागों की संख्या को शामिल किया जाना चाहिए। यह मदद करेगा यदि यह सभी संबंधित खाद्य उत्पादों में मानकीकृत किया गया है, जो वर्तमान में ऐसा नहीं है।

उपभोक्ता कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी के आसानी से समझ में आने वाले लेबल के बिना अपने शिशुओं को क्या खिला रहे हैं, इस बारे में सूचित विकल्प नहीं बना सकते हैं। भले ही वे डब्ल्यूएचओ से चिपके रहना चाहते थे सिफ़ारिश करना नि: शुल्क शर्करा का सेवन कुल ऊर्जा सेवन के 10% से कम होना चाहिए, जनता स्पष्ट रूप से समझने योग्य जानकारी की कमी के कारण ऐसा नहीं कर सकती है।

हम स्वस्थ विकल्पों के पक्ष में मीठे, प्रसंस्कृत शिशु खाद्य पदार्थों को सीमित करने की भी सलाह देते हैं।

के बारे में लेखक

करेन हॉफमैन, प्रोफेसर और कार्यक्रम निदेशक, SA MRC सेंटर फॉर हेल्थ पॉलिसी एंड डिसीजन साइंस - PRICELESS SA (सिस्टम स्ट्रेगथेनिंग साउथ अफ्रीका में प्राथमिकता लागत प्रभावी सबक), Witwatersrand विश्वविद्यालय और निकोला क्रिस्टोफ़ाइड्स, एसोसिएट प्रोफेसर, पब्लिक हेल्थ स्कूल, Witwatersrand विश्वविद्यालय हम इस टुकड़े की तैयारी में एग्नेस एर्जे के योगदान को स्वीकार करते हैं। वह SAMRC / विट्स सेंटर फॉर हेल्थ इकोनॉमिक्स एंड डिसीजन साइंस / PRICELESS में एक रिसर्च फेलो है।वार्तालाप

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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