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क्यों एक ग्लास रेड वाइन आपके पेट के लिए अच्छा है

क्यों एक ग्लास रेड वाइन आपके पेट के लिए अच्छा है
'रोगाणुओं को कम करने के लिए।' इसके अलावा देखें / शटरस्टॉक

शराब सेवन के दिशानिर्देश देशों के बीच व्यापक रूप से भिन्न। ब्रिटेन और नीदरलैंड में, एक गिलास से ज्यादा नहीं शराब या बीयर की एक पिंट एक दिन की सिफारिश की है। अमेरिका में यह है इन स्तरों को दोगुना करें, तथा भूमध्य देशों और चिली में शराब पीने की बात आने पर यह और भी सुकून देता है।

हालांकि आम तौर पर आम सहमति है कि सभी को कम पीना चाहिए और अधिकांश देशों में शराब के उपयोग के स्तर में कमी आ रही है, विशेष रूप से युवा वयस्कों मेंविश्व भर में 3m (या 20 में से एक) से अधिक मौतों को शराब की खपत के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है - इसे बनाना कैनबिस, कोकीन और हेरोइन की तुलना में 100 गुना अधिक हानिकारक है.

कहा जाता है कि शराब की किसी भी मात्रा को पीने से वृद्धि होती है कई बीमारियों का खतरा, कैंसर और यकृत रोग सहित। अभी तक की एक संख्या पढ़ाई यह भी लगता है कि सुझाव हो सकता है रेड वाइन के कम सेवन से स्वास्थ्य लाभ होता है.

रेड वाइन और आंत

हमारा नया शोध इस विचार के समर्थन को भी जोड़ता है कि एक दिन में एक छोटा गिलास रेड वाइन वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है - विशेष रूप से आपके लिए बैक्टीरिया आंत.

हमारी निचली आंतों में रहने वाले अरबों खरबों के इस समुदाय को आंत माइक्रोबायोटा के नाम से जाना जाता है। अनुसंधान से पता चलता है कि हमारे पेट माइक्रोबायोटा हमारे सामान्य स्वास्थ्य के कई पहलुओं को प्रभावित कर सकता है और कई बीमारियों में एक भूमिका निभाते हैं लेकिन यह भी तय करते हैं कि कैसे हम जो खाना खाते हैं या जो दवाएं हम लेते हैं, वे हमें प्रभावित करती हैं। यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि आंत के रोगाणु हजारों रासायनिक चयापचयों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, जिनके पास है हमारे मस्तिष्क पर प्रभाव, चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली।

छोटे अध्ययनों में पिछला शोध इंसानों में में और कृत्रिम आंत मॉडल सुझाव दिया है कि रेड वाइन हमारे आंत बैक्टीरिया को प्रभावित कर सकता है। और हमारे हालिया अध्ययन में हमने विभिन्न देशों में एक बड़े जनसंख्या पैमाने पर इस संबंध की जांच की कि यह समझने के लिए कि अन्य मादक पेय की तुलना में रेड वाइन पीने से आंत के स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

हमने खाद्य और पेय प्रश्नावली प्रतिक्रियाओं और आंत बैक्टीरिया विविधता को देखा (जो कि मान्यता प्राप्त है आंत स्वास्थ्य का एक मार्कर) ब्रिटेन में लगभग एक हजार महिला जुड़वाँ बच्चों में, और फिर अमेरिका में समान आकार के दो अन्य अध्ययनों के खिलाफ हमारे परिणामों की जाँच की (अमेरिकी आंत परियोजना) और बेल्जियम (फ्लेमिश गट प्रोजेक्ट).

क्यों एक ग्लास रेड वाइन आपके पेट के लिए अच्छा है
मेरे लिए उदारवादी लगता है। Kinga

हमने पाया कि रेड वाइन पीना (भले ही अन्य अल्कोहल के साथ संयुक्त हो) सभी तीन देशों में आंतों की विविधता में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। और अन्य संभावित आनुवांशिक या पारिवारिक पक्षपात पर एक जाँच के रूप में, हमने यह भी पाया कि जिन जुड़वाँ ने अपने सह-जुड़वां की तुलना में अधिक रेड वाइन पी थी, उनमें भी अधिक विविध आंत बैक्टीरिया थे। व्हाइट वाइन पीने वालों को सामाजिक और सांस्कृतिक रूप से समान होना चाहिए, विविधता में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था, जैसा कि बीयर और आत्माओं जैसे अन्य प्रकार के शराब पीने वालों ने किया था।

रेड वाइन पीने के अन्य संबद्ध लाभ भी थे। रेड वाइन पीने वाले जुड़वां बच्चों में मोटापा और "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था, जो कि हमें भी लगता है कि आंशिक रूप से आंत बैक्टीरिया में परिवर्तन के कारण है।

कीमती पॉलीफेनोल्स

हमारा अध्ययन सबूत के बढ़ते शरीर में जोड़ता है कि रेड वाइन जब नशे में हो सकता है, स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रेड वाइन के लाभ की संभावना एक प्रमुख एजेंट को कम करती है: polyphenols.

क्यों एक ग्लास रेड वाइन आपके पेट के लिए अच्छा है
हिम्मत पॉलीफेनोल्स से प्यार करती है। Marako85

ये अणु प्राकृतिक रक्षा रसायन हैं जो नट्स और बीजों के साथ-साथ कई चमकीले सब्जियों और फलों में पाए जाते हैं, जिनमें अंगूर भी शामिल हैं। अंगूर में, पॉलीफेनोल्स ज्यादातर खाल में पाए जाते हैं जो सफेद की तुलना में रेड वाइन बनाने में बहुत लंबे समय तक संपर्क में रहते हैं। उनमें टैनिन शामिल हैं जो आपकी जीभ पर सूखने का प्रभाव डालते हैं या resveratrol यह लोगों में अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और वे हमारे आंत के बैक्टीरिया के लिए ईंधन के रूप में भी काम करते हैं। यह संभवतः समझाता है कि क्यों रेड वाइन का व्हाइट वाइन की तुलना में आंत के बैक्टीरिया पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। हालांकि गैर-अल्कोहल अंगूर के रस में पॉलीफेनोल भी होता है, किण्वित संस्करण में अधिक होता है।

जबकि हमारे परिणाम बहुत ही सुसंगत हैं, एक अवलोकन अध्ययन के रूप में - जहां हम देखते हैं कि क्या कारक संयोग से अधिक जुड़े हुए हैं - हम कार्य-कारण सिद्ध नहीं कर सकते। यह दिखाने के लिए कि हमें आदर्श रूप से हस्तक्षेप अध्ययन के कुछ रूप की आवश्यकता होगी, यह जांचने के लिए कि क्या रेड वाइन सीधे आंत माइक्रोबायोटा विविधता में वृद्धि का कारण बनता है जो स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह लोकप्रिय हो सकता है, लेकिन व्यवहार में मुश्किल है। तो अब के लिए, सभी सबूत बताते हैं कि यदि आपको आज एक मादक पेय चुनना है, तो यह निश्चित रूप से एक छोटा गिलास रेड वाइन होना चाहिए।वार्तालाप

लेखक के बारे में

कैरोलीन ले रॉय, मानव आंत माइक्रोबायोम में अनुसंधान सहयोगी, किंग्स कॉलेज लंदन तथा टिम स्पेक्टर, जेनेटिक महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, किंग्स कॉलेज लंदन

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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