क्यों चीन सतत और जैविक कृषि में एक नेता के रूप में उभर रहा है

क्यों चीन सतत और जैविक कृषि में एक नेता के रूप में उभर रहा है चीन में किसानों की बढ़ती संख्या उर्वरक और कीटनाशक के उपयोग को कम कर रही है। (Pexels)

यह चीन के उपनगरीय नानजिंग में एक फल फार्म पर ग्रीनहाउस के बाहर अगस्त और 38 सी है। फार्महाउस के अंदर, ग्राहक जैविक अंगूर और आड़ू का नमूना लेते हैं।

सुश्री वांग, जो खेत के मालिक हैं, सावधानीपूर्वक केंचुओं के एक बड़े बिन को बंद कर देती हैं। वह अपने खेत के लिए जैविक उर्वरक का उत्पादन करने के लिए उनमें से हजारों को उठा रही है।

वांग एक है चीन में किसानों की संख्या बढ़ रही है जो उर्वरक और कीटनाशक के उपयोग पर वापस कटौती कर रहे हैं, और जैविक और निरंतर रूप से उगाए गए भोजन की उपभोक्ता मांग में दोहन कर रहे हैं।

चीन का कुल अनाज उत्पादन 1961 के बाद से लगभग चौगुना हो गया है, जब महान अकाल समाप्त हो गया। लेकिन इसकी सफलता भारी पर्यावरणीय लागत पर आई है: चीन वैश्विक औसत की तुलना में प्रति यूनिट क्षेत्र में चार गुना अधिक उर्वरक का उपयोग करता है और दुनिया के कुल कीटनाशक की खपत का आधा हिस्सा है। कुल मिलाकर, चीनी खेतों पर रासायनिक उपयोग वैश्विक औसत प्रति एकड़ भूमि का 2.5 गुना है।

सिंथेटिक उर्वरक और कीटनाशकों के अति प्रयोग से मृदा प्रदूषण, शैवाल खिलता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में वृद्धि हुई है। फसल की पैदावार में तेजी के पारिस्थितिक परिणामों से परे, चीनी उपभोक्ताओं के साथ-साथ किसानों और खेत श्रमिकों को स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ा है। उर्वरकों के अधिक उपयोग से खाद्य पदार्थों में रासायनिक अवशेष आए हैं और भूजल में नाइट्रोजन की घुसपैठ.

लेकिन स्थायी कृषि पद्धतियाँ और जैविक खाद्य उत्पादन हैं चीन में परवरिश पर। 2005 की सरकारी रिपोर्ट के अनुसार, 2018 और 3.1 के बीच प्रमाणित जैविक कृषि खेती का कुल क्षेत्रफल पाँच गुना से अधिक बढ़कर 2019 मिलियन हेक्टेयर हो गया। चीन को स्थान मिला 2017 में प्रमाणित जैविक क्षेत्र में तीसरा, ऑस्ट्रेलिया और अर्जेंटीना के बाद। संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी और फ्रांस के बाद चीन में कुल जैविक बिक्री विश्व स्तर पर चौथे स्थान पर रही। अप्रमाणित जैविक उत्पादन भी व्यापक है।

यह बदलाव चीन के भीतर और दुनिया भर में अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली की ओर एक परिवर्तन का बीजारोपण है, जिसे देखते हुए चीन से निर्यात किए गए 65 बिलियन अमेरिकी डॉलर के कृषि-खाद्य पदार्थों का निर्यात करता है हर साल। यह परिवर्तन लोगों और ग्रह के लिए एक स्वस्थ प्रणाली की ओर रासायनिक गहन कृषि से दूर स्थानांतरित करने के लिए खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के दोनों सिरों पर प्रयासों के संदर्भ में, बाकी दुनिया के लिए सबक प्रदान करता है।

स्थायी कृषि में बढ़ती रुचि

चीनी किसान व्यक्तिगत स्वास्थ्य, पारिस्थितिक संरक्षण और आर्थिक उद्देश्यों के लिए रासायनिक कृषि की खाई खोद रहे हैं, जो राज्य समर्थन की एक सीमा से ऊपर है। चीनी उपभोक्ता अपने दांतों को रासायनिक मुक्त भोजन में डुबाने के लिए उत्सुक हैं, मुख्य रूप से स्वास्थ्य कारणों से।

जैविक और तथाकथित हरे खाद्य पदार्थों की मांग तेजी से बढ़ रही है, खासकर मध्यम और उच्च वर्गों के बीच। 2019 में ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर सर्टिफिकेशन एंड इंडस्ट्री डेवलपमेंट पर चीनी रिपोर्ट के अनुसार, चीनी जैविक खाद्य निर्यात के लिए जापान, यूरोप और अमेरिका सबसे बड़े बाजार हैं।

क्यों चीन सतत और जैविक कृषि में एक नेता के रूप में उभर रहा है स्टेफनी स्कॉट बीजिंग ऑर्गेनिक फार्मर्स मार्केट में एक विक्रेता के साथ बात करती है। (झेनझोंग सी), लेखक प्रदान की

चीन में स्थायी कृषि पद्धतियाँ - जैसे कि रासायनिक खाद के बजाय खाद और पशु खाद का उपयोग करना, फसलों को कवर करना, फसल का सड़ना और अंतर्संबंध करना (एक क्षेत्र में फसलों की विभिन्न किस्मों को उगाना) में योगदान दे रहा है स्वस्थ मिट्टी। पारिस्थितिक खेत भी पशुधन में एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के उपयोग से बचें.

टॉप-डाउन और बॉटम-अप प्रयास

जैविक सामाजिक आंदोलनों और जैविक बाजार अक्सर निजी भूमि के स्वामित्व वाले देशों में उभरे हैं, छोटे खेतों की संख्या में गिरावट और खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के बढ़ते समेकन। सामाजिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और पर्यावरणीय परिस्थितियों के एक अलग सेट के बीच चीन का जैविक और पारिस्थितिक खाद्य क्षेत्र उभर रहा है।

चीन में इस विशिष्ट संदर्भ ने एक औपचारिक जैविक क्षेत्र का विकास किया है, जो शीर्ष-नीचे सरकारी मानकों और नियमों द्वारा बनाया गया है। इसके साथ ही, अनौपचारिक जैविक क्षेत्र ने सुरक्षित, स्वस्थ और स्थायी भोजन के लिए निचले स्तर के जमीनी संघर्षों के माध्यम से आकार लिया है।

इन शीर्ष-डाउन और बॉटम-अप प्रयासों के माध्यम से, चीन स्थायी खाद्य प्रणालियों को विकसित करने में एक वैश्विक नेता के रूप में उभर रहा है। एक दीर्घ खाद्य सुरक्षा संकट अधिक स्थायी खाद्य उत्पादन में बदलाव के लिए और जैविक और पारिस्थितिक रूप से विकसित भोजन के लिए एक घरेलू बाजार बनाने के लिए एक प्रेरणा शक्ति थी।

खाद्य सुरक्षा चिंताओं के जवाब में, चीन के पारिस्थितिक संकट के अलावा, चीन में सरकार के विभिन्न स्तर अब एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं जैविक खेतों का समर्थन करता है। ये उपाय दुनिया भर में अद्वितीय हैं। वे जैविक प्रमाणीकरण की लागत को कवर करने से लेकर, जमीन खोजने, कृषि के बुनियादी ढांचे और जैविक उर्वरकों के वित्तपोषण, प्रशिक्षण और विपणन सहायता तक हैं।

इन राज्यों के समर्थन के साथ, नीचे-ऊपर, नागरिक समाज द्वारा संचालित प्रयासों ने भी मदद की है। भावुक भोजन कार्यकर्ताओं के एक समूह ने पेश किया है "समुदाय ने कृषि का समर्थन किया" खेतों, किसानों के बाजार और क्लब खरीदना। इसमें योगदान दिया है चीन के शहरों में पारिस्थितिक भोजन और नैतिक भोजन में क्रांति.

जैसा कि हमारे शोध से पता चलता है, लोगों ने उत्साहपूर्वक इन नई समुदाय-आधारित पहलों को अपनाया है। वे सुरक्षित और स्वस्थ भोजन का उपयोग करने का अवसर संजोते हैं, COVID-19 महामारी के दौरान और भी अधिक. पारिस्थितिक और जैविक खाद्य पदार्थों सहित ऑनलाइन बिक्री फलफूल रही हैविशेष रूप से मध्यम और उच्च वर्गों के बीच।

आगे की चुनौतियां

इन सकारात्मक घटनाओं के बावजूद, चीन का जैविक कृषि क्षेत्र कुछ महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना कर रहा है। उदाहरण के लिए, छोटे पैमाने पर किसान आम तौर पर जैविक प्रमाणीकरण के लिए कागजी कार्रवाई नहीं कर सकते हैं।

नकली ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन लेबल है जैविक उत्पादों के सार्वजनिक विश्वास का परीक्षण किया और अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों की कीमतें पांच से 10 गुना अधिक हो सकती हैं। और राज्य के अधिकारी मॉडल को अधिक व्यापक रूप से बढ़ावा देने से सावधान हैं उन्हें संदेह है कि पैदावार काफी बड़ी है चीन की विशाल जनसंख्या को खिलाने के लिए।

इन मुद्दों में से कुछ को अधिक शोध में निवेश करके संबोधित किया जा सकता है, और जैविक क्षेत्र के समर्थन संगठन होने से प्रशिक्षण और जानकारी साझा करने की सुविधा मिलती है। सार्वजनिक शिक्षा प्रदान करने और आपसी सहयोग के लिए किसानों को एक-दूसरे से जोड़ने के लिए चीन के पास कुछ पर्यावरण गैर सरकारी संगठन भी हैं।

दुनिया अक्सर चीन के पर्यावरण रिकॉर्ड को एक में देखती है नकारात्मक प्रकाश। लेकिन इस देश में नीति और जमीनी प्रयासों दोनों से बहुत कुछ सीखा जा सकता है। सुश्री वांग के फलों के खेत जैसे खेत किसानों और खाने वालों को फिर से जोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। और राष्ट्रीय टिकाऊ कृषि योजना और नीतियां एग्रोकेमिकल उपयोग पर अंकुश चीन में स्थायी कृषि के लिए संभावनाओं पर प्रकाश डाला।वार्तालाप

के बारे में लेखक

स्टेफी स्कॉट, भूगोल और पर्यावरण प्रबंधन के प्रोफेसर, वाटरलू विश्वविद्यालय और झेंझोंग सी, रिसर्च एसोसिएट, भूगोल और पर्यावरण प्रबंधन, वाटरलू विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

books_food

InnerSelf पर का पालन करें

फेसबुक आइकनट्विटर आइकनआरएसएस आइकन

ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

{Emailcloak = बंद}

ताज़ा लेख