उच्च निष्पादन वेगन एथलीट - नया शोध दिखाता है यह संभव है

उच्च निष्पादन वेगन एथलीट - नया शोध दिखाता है यह संभव है

Veganism एक जीवन पसंद है कि अधिक लोग बनाने लगते हैं। फिर भी, इसकी लोकप्रियता में वृद्धि के बावजूद, जब अधिकांश लोग एक शाकाहारी के बारे में सोचते हैं, तो वे एक पशु अधिकार कार्यकर्ता या किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में सोचते हैं, जो दिल से थोड़ा हिप्पी है। और सबसे अधिक संभावना है, कहा जाता है कि शाकाहारी टोफू, दाल और सलाद के सख्त आहार के कारण थोड़ा कम होता है।

लेकिन स्टीरियोटाइप के बावजूद, पिछले कुछ वर्षों में, अधिक से अधिक खेल सितारों तथा प्रसिद्ध एथलीटों ने भी हरी जाने और शाकाहारी आहार का पालन करने का फैसला किया है। और रिपोर्ट के साथ कि दो शाकाहारी नौकायन भाई अटलांटिक को पार करने की तैयारी कर रहे हैं, जो कि एक आहार में समृद्ध है मसूर, सोया बीन्स और सब्जियां, यह शाकाहारी लगता है और एक ऊनी कार्डिगन पहनने में अब हाथ में हाथ नहीं चल रहा है

सफल होने पर, ब्रिटिश भाई जो अपने 3,000-मील शाकाहारी यात्रा पर फ्रीज-सूखे भोजन के आहार को जीवित रहने की योजना बनाते हैं, वह पौधे आधारित आहार पर पार करने वाली पहली पंक्ति होगी। लेकिन जब शाकाहार अब प्रचलित है, चिंताओं को उठाया गया है कि एक आहार जो मांस, मछली और डेयरी को प्रतिबंधित करता है, संभवतः आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं हो सकता है

संयंत्र शक्ति

व्यंजन आहार पर्याप्त कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं मुश्किल - खासकर अगर ऊर्जा व्यय (कैलोरी की मात्रा हम जलाते हैं) उच्च है और एथलीटों के लिए जो बहुत से प्रशिक्षण लेते हैं यह एक समस्या हो सकती है। यही कारण है कि मेरे में नवीनतम कागज, मैंने पता लगाया कि क्या एक शाकाहारी भोजन सचमुच किसी एथलीट को सब कुछ के साथ प्रदान कर सकता है जिससे उन्हें इष्टतम स्तर पर प्रदर्शन करनी है और मेरे निष्कर्षों ने निश्चित तौर पर सोचा के लिए भोजन प्रदान किया।

पिछले शोध से पता चलता है कि वेगान कम उपभोग कर सकते हैं प्रोटीन और वसा गैर-वैगनों की तुलना में, और पर्याप्त विटामिन बीएक्सयूएनएक्सएक्स प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर सकता है - जो मांस, मछली और डेयरी में पाया जाता है। B12 एक महत्वपूर्ण विटामिन है, और इसके अभाव में एनीमिया, कमजोरी और मूड में परिवर्तन हो सकता है।

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि एक शाकाहारी भोजन कम हो सकता है ओमेगा 3 फैटी एसिड जो पागल, बीज और फैटी मछली (जैसे सैल्मन) से आते हैं कैल्शियम (दूध, और चीज़ लगता है) और आयोडीन, जो डेयरी उत्पादों में भी पाया जाता है। लेकिन पौधे आधारित आहार भी अधिक में होते हैं कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी है.

अटलांटिक को पार करने जैसे चरम चुनौती के लिए - जो बहुत अधिक ऊर्जा व्यय का परिणाम देगा - पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करना एक उच्च प्राथमिकता होगी मेरी शोध से पता चलता है कि शाकाहारी आहार फाइबर में बहुत अधिक होता है जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करता है, ताकि पर्याप्त खाने के बिना पर्याप्त कैलोरी खपत करने के तरीकों को खोजने के लिए आप पर्याप्त नहीं खा सकते हैं महत्वपूर्ण है ऊर्जा-समृद्ध नाश्ता जैसे पागल और सूखे फल खाने से ऐसा करने का एक तरीका है, जैसे कि भोजन की आवृत्ति बढ़ रही है

प्रोटीन का सवाल

स्वस्थ त्वचा और मांसपेशियों के लिए प्रोटीन आवश्यक है, और व्यायाम से रिकवरी के मामले में एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन एक शाकाहारी आहार पर पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना आपके लिए चिंता का विषय है, खासकर अगर पर्याप्त कैलोरी खपत होती है जबकि यह सुझाव दिया गया है कि शाकाहारियों और vegans omnivores से थोड़ा अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है - संयंत्र आधारित स्रोतों को पचाने के लिए कठिन होने के कारण - दांतों के भाइयों के लिए मुख्य चिंता यह सुनिश्चित करेगी कि वे प्रोटीन युक्त समृद्ध पदार्थ दैनिक रोजाना खाएं

कार्बनिक यौगिकों को अमीनो एसिड कहा जाता है जो कि प्रोटीन का निर्माण ब्लाकों है - मांस और दालों जैसे सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - हालांकि कई पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों में शामिल नहीं होते हैं सभी आवश्यक अमीनो एसिड। लेकिन एक शाकाहारी भोजन पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त कर सकता है, अगर आहार विविध और ऊर्जा उपयुक्त हो। दालें - जैसे बीन्स, दाल, मटर - और अनाज जैसे चावल, जई, गेहूं - सभी प्रोटीन समृद्ध हैं, पूरक अमीनो एसिड प्रोफाइल के साथ। और पूरे दिन इन खाद्य पदार्थों को खाने से यह सुनिश्चित होगा कि प्रोटीन और अमीनो एसिड की ज़रूरतें आसानी से मिलेंगी।

ऊर्जा और प्रोटीन में शामिल होने के साथ, एक शाकाहारी भोजन की अगली मुख्य चिंता पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्वों को प्राप्त हो रही है - इसलिए जांचना बंद करें विटामिन और खनिज। जबकि विटामिन B12 को दैनिक टैब्लेट या इंजेक्शन के साथ पूरक किया जा सकता है, कैल्शियम, लोहा, जस्ता और आयोडीन जैसे अन्य पोषक तत्वों को सावधानीपूर्वक भोजन योजना के साथ आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है। सन बीज और अखरोट जैसे खाद्य पदार्थ भी शाकाहारी आहार के महत्वपूर्ण आवश्यक हैं क्योंकि वे ओमेगा-एक्सएक्सएक्स का एक अच्छा स्रोत हैं शैवाल की खुराक, जो नियंत्रित करने में मदद कर सकता है सूजन और वसूली में सुधार जाहिर है तब शाकाहारी और एक एथलीट होने में हाथ मिल सकता है, लेकिन यह सावधानीपूर्वक योजना बना लेता है

वार्तालापइसलिए अटलांटिक को पार करने वाले भाइयों के लिए, जिन्हें निकटतम रोज़मर्रा की जंगली हवाओं और तूफानी समुद्रों के साथ मिलना होगा, ऐसा लगता है कि पर्याप्त पौधे की शक्ति उनकी समस्याओं का कम से कम होने वाली है।

के बारे में लेखक

डेविड रोजर्सन, खेल पोषण और शक्ति और कंडीशनिंग में वरिष्ठ व्याख्याता, शेफफील्ड हैलम यूनिवर्सिटी

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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